raw like sushi & more – Fusion mit Tradition Am Rande des Eppendorfer Marktplatzes wird im raw like sushi & more mehr als nur Sushi serviert. Ende der 90er Jahre eröffneten die beiden Betreiber eins der ersten japanischen Restaurants in Hamburg. Um den Hamburgern die japanischen Spezialitäten näher zu bringen, gingen sie bewusst einen experimentelleren Weg und boten zusätzlich den …

Zipang – japanische Geschmacksbilder in stilvoller Atmosphäre Im Eimsbütteler Teil des Eppendorfer Wegs befindet sich das kleine Restaurant Zipang, benannt nach dem mittelalterlichen Namen Japans in Europa, der sich frei als „Reich der aufgehenden Sonne“ übersetzen lässt. Eröffnet wurde es 2010 von einem japanischen Unternehmen mit Sitz in Hamburg, um seinen japanischen Mitarbeitern und Geschäftsfreunden eine gastronomische Heimat in der …